Majalah Ikan – Sup Ikan yang terkenal dari dapur Bangka. Berkuah bening, yang dimana dibuat dari ikan gurami (maupun ikan lainnya misalnya seperti kakap merah), lobak, kecombrang (rasa dan juga aromanya asam-asam unik), cabai kering. Resep Koki Medan.

Resep Memasak Soup Ikan Bangka

BAHAN-BAHAN

1. 600 gram ikan Gurami, siangi, cuci bersih, potonglah menjadi dua bagian
2. 2 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 3 sendok makan minyak untuk menumis
4. 4 siung bawang putih, memarkan
5. 2 cm jahe, memarkan
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 1 bungkus (8 g) ROYCO PELEZAT SERBAGUNA RASA AYAM
8. 1 L air
9. 2 sendok teh garam
10. 1 sendok teh merica bubuk
11. 1 buah kecombrang, ambil bagian dalam bunganya, iris halus
12. 5 buah cabai kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, potong-potong kasar
13. 2 batang daun bawang, iris-iris 1 – 2 cm
14. 200 gram lobak, potong
15. 1 batang seledri, iris kasar
16. 500 ml air

CARA MASAK

1. Lumuri ikan Gurami luar dalam dengan menggunakan air jeruk nipis, sisihkan selama 5 – 10 menit, bilas lagi, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan juga lengkuas sampai harum. Masukkan pula ROYCO PELEZAT SERBAGUNA RASA AYAM, air, garam, merica, cabai kering, kecombrang, daun bawang. Didihkan
3. Masukkan juga ikan, masak sampai ikan setengah matang. Masukkan juga lobak dan juga seledri. Masak sampai seluruh bahan matang dan juga harum. Angkat. Setelah itu, Santap segera.